When I was young, I used to learn the rules of behavior in the tea ceremony.  My biggest delight in those days was having this special sweet called “hanabira mochi” or “flower petal rice cake” at the first tea ceremony of the year.  It is a thin rice cake with a thin stick of burdock and sweet bean paste flavored with miso wrapped inside.

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若かった頃にはお茶のお稽古をしていましたが、お初釜で花びら餅をいただけるのが何よりも楽しみでした。

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